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partagez le sur : e-mail tweet chez philippe marseillan chez philippe est un restaurant de marseillan, une communauté de thau agglo dans l’hérault, en région languedoc-roussillon. marseillan est une contrée qui se trouve entre la mer méditerranée et des lagunes. ce village a un passé historique fabuleux, qui a laissé des traces. en sillonnant ses rues, vous découvrirez des vestiges du passage des romains dans l’antiquité, des porches d’anciennes maisons de la haute bourgeoisie et la statue de la république. vous pouvez vous promener du côté du port commercial, le long des quais. non loin de là, se trouve un endroit formidable, le restaurant chez philippe, où vous découvrirez la gastronomie du pays. aller visiter le canal du midi, classé au patrimoine mondial de l’humanité. la mer et la plage, sont également des endroits où vous pourrez vous détendre, vous reposer ou nager. vous visiterez la lagune de thau, l’une des plus grandes de languedoc-roussillon, qui communique avec la mer par l’intermédiaire de deux canaux. l’étang du bagnas est un endroit sauvage où une flore et une faune variée, s’offrent à la vue des visiteurs. assistez à un vol de flamands roses, de hérons ou des aigrettes en y allant. pour vraiment connaître ce village, vous devez tout savoir sur l’une de ses principales activités économiques, le travail des vignes et du vin. depuis la création de marseillan, la vigne, les vignobles et les vignerons, sont au centre de son histoire. aux environs de marseillan, se trouvent de nombreux sites à découvrir. la cité d’agde, surnommée la « perle noire de l’hérault», est un ancien comptoir grec qui a conservé toutes ses richesses archéologiques. en faisant escale sur la via domitia à pinet, vous découvrirez son picpoul, labellisé aoc depuis 1985. allez voir des vestiges gallo-romains à loupian. visitez sète, une ville singulière où est né georges brassens. la seule station thermale au bord de la méditerranée se trouve à balaruc-les-bains et elle vaut le détour. n’hésitez surtout pas à vous rendre à pézenas, une ville d’art et d’histoire où molière a effectué un séjour qui a laissé des souvenirs. frontignan vous propose une escapade, seul ou en famille, autour du massif de la gardiole, dans un site naturel protégé. bouzigues est un site de production des huîtres. les découvertes creusent l’appétit et après avoir fait le tour de la région, vous serez bien content de vous retrouver dans le calme désuet du restaurant chez philippe à marseillan. vous dégusterez un plateau d’huîtres du bassin de thau, en l’arrosant d’un bon vin en provenance de noilly prat, d’un vin picpoul de pinet blanc ou d’un sauvignon. le restaurant chez philippe à marseillan est situé dans un cadre agréable, à la rue de suffren à quelques mètres de la rive gauche du port et à quelques pas de l’étang de thau. conviviale et haut de gamme, sa cuisine typiquement méditerranéenne est inventive. elle excelle dans l’art de l’accommodation des saveurs du languedoc. c’est un restaurant qui dispose d’une bonne carte de vins régionaux, pour accompagner un menu toujours revisité au fil des saisons. il fait partie des plus agréables terrasses du port et bénéficie d’un certificat d’excellence. le nombre des places du restaurant est de 50 à l’intérieur, au rez-de-chaussée et à l’étage. en terrasse, 80 places supplémentaires sont mis à la disposition des clients. la terrasse de cette maison se trouve sous deux pins centenaires qui lui confèrent tout son charme et un calme propice à la détente. la maison est un véritable havre de paix, simple et accueillante. son esthétique typiquement méditerranéenne, lui donne un aspect distingué et élégant, qui n’exclut pas la simplicité. cette bâtisse est un endroit merveilleux et unique, pour découvrir une cuisine chaleureuse à l’image du pays et de ses habitants. les horaires d’ouverture du restaurant sont de 12h00 à 14h et de 19h30 à 21h30, tous les jours, sauf lundi et mardi pendant la basse saison. en haute saison, il ouvre de 12h00 à 14h et de 19h à 22h, de mardi à dimanche. chaque année, elle ferme ses portes du 29 octobre au 13 novembre inclus pour les vacances de la toussaint. lorsque vous déjeunez ou dînez dans ce restaurant, le budget moyen varie de 15 à 30 euros/menus. en semaine, vous pouvez déjeuner entre 15 et 28 euros. le menu unique est à 28 euros et il est composé de 5 entrées, 5 plats de résistance et 5 desserts ou fromages au choix. le café fait partie du service. des plats bio et végétariens sont servis à ceux qui suivent des régimes spécifiques. le menu végétarien est à 28 euros. un menu spécial à 15 euros est proposé aux enfants. les animaux de compagnie sont acceptés. le rapport qualité - prix est excellent. vous pouvez vous régaler à un prix raisonnable avec des anchois frais marinés à la compotée d’aubergines, des oignons farcis aux pieds de cochon avec un sabayon au noilly-prat et de la tarte à l’envers de légumes et chèvre frais. dans ce restaurant, vous trouverez une cuisine créative et artistique, aux saveurs du languedoc et des vins du pays, dans un cadre charmant, calme et typiquement méditerranéen. le chef michel christophe est particulièrement doué en cuisine et son savoir-faire est immense. inventif et créatif, il est détenteur de 2 toques de chez millau et gault. sa femme et lui sont les nouveaux propriétaires du restaurant chez philippe depuis 2009. le restaurant est étoilé d’une fourchette, décernée par le guide michelin des restaurants. cet établissement a une longue histoire de saveurs gourmandes et de traditions. son histoire tourne autour de la gastronomie et des vins du pays. depuis sa création en 1998 jusqu’à maintenant vous pouvez découvrir un bistrot devenu un restaurant gastronomique méditerranéen de référence à marseillan et les différents promoteurs qui ont écrit son histoire. l’ouverture du bistrot - restaurant chez philippe marseillan ouvert en juin 1998 par philippe marquet, alain domergue et claude udron, le bistrot gourmand chez philippe est rapidement devenu une institution qui séduit tout le monde. les clients, les professionnels du tourisme et les inspecteurs sont tous tombés sous le charme de ce bistrot. il se trouve dans une bâtisse à deux pas du port de marseillan, à une centaine de mètres environ des chais de noilly-prat, dans le département de l’hérault. une rue calme, qui conduit à l’étang de thau, passe juste devant et les voitures peuvent se garer à proximité du restaurant. cependant, son histoire ne laissait pas présager son succès. lorsque ses fondateurs parmi lesquels se trouve aussi sébastien demeulle, décident de s’installer dans cette bâtisse assoupie au milieu d’une place aussi calme, les riverains les ont alors traités de fous et ont prédit qu’ils partiront rapidement, dès les premières vendanges. ce qu’ils ignoraient, c’était que les créateurs du nouveau bistrot étaient des professionnels expérimentés, créateurs du bistrot le pile ou face en 1979 à paris, établissement qui a reçu une étoile du guide michelin en 1989. c’est après l’avoir vendu en 1995, qu’ils décident de venir s’installer à marseillan pour s’éloigner de la grisaille de paris. après avoir eu le coup de foudre pour la bâtisse, qui se trouve en face de la maison de campagne d’alain domergue, ils font des études du marché qui dure 6 mois. finalement, ils décident de se positionner sur du bon, du simple et du naturel. ils proposent des produits du terroir à des prix abordables. ils font de la convivialité et de la simplicité leur crédo. si la séduction est une façon de vivre dans ce bistrot, elle est essentiellement dirigée vers les femmes et non vers les touristes. l’accueil et le décor identitaire sont soignés. ce bistrot s’intègre à son environnement et s’adresse aux clients qui vivent aux alentours. ce n’est pas un bistrot à touristes. les travaux sont entrepris avec l’accord des autorités sanitaires et les moyens techniques utilisés prennent en considération l’environnement. la carte des vins est consacrée exclusivemen
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